知ってる?Q州

江戸(えど)時代は殿様(とのさま)だけの食べ物だった熊本(くまもと)の名物料理は

2012年08月14日 16:43

からしれんこんだよ。生まれつき病弱だった初代肥後熊本藩主細川忠利(ひごくまもとはんしゅほそかわただとし)のために考え出されました。レンコンの穴(あな)にからしみそを詰(つ)め、衣(ころも)をつけて揚(あ)げたものです。明治時代になり一般(いっぱん)に広がりました。



=2012/08/14付 西日本新聞朝刊=

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