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長崎(ながさき)県の五島(ごとう)うどんは、何の油で麺(めん)を伸(の)ばしてる?

2012年05月17日 18:08

 長崎県五島手延(ながさきけんごとうてのべ)うどん振興(しんこう)協議会によると、島に自生するツバキから取れる椿(つばき)油を使っている。ツルっとしたのど越(ご)しの秘密(ひみつ)だね。五島は「玉(たま)の浦(うら)」など美しいツバキの花の産地としても有名なんだよ。

=2012/05/17付 西日本新聞朝刊=

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