こどもっとだいがく

おうちごはんがもっと好きになる!味噌作り体験  【午前】

東区でお店を構えるたしま屋味噌から、講師たちが味噌作りを教えに来てくれました。
当日は田島屋味噌のお味噌を使った豚汁を作って持ってきてくださいました。
これから自分たちで作って育てるお味噌もこんな風に美味しくなるように、意識を新たに味噌作りに挑戦しました!

講師の作った豚汁を食べながら、作り方を確認します。
今回作るのは「あわせ味噌」。
味噌の材料は

・あわせこうじ
・しお
・ゆで大豆
・たねみず

材料の段階で少し味見もしてみました。
出来上がりの味との違いに驚きました。

材料を入れて良く混ぜます。

ここが一番大変なところです。
力を入れてつぶしながらよく混ぜましょう!
こちらのこどもっとだいがくせいはさすが男の子。
バテることなく余裕のピースサインです。